UNA SCELTA DI VITA

Sentivamo da tempo un bisogno, volevamo stare in quel posto dove ci sentiamo bene, vivere tra i campi dove passeggiavo con mio nonno, su quelle colline che si affacciano sul mondo, dove l’aria fresca sa di buono e l’odore di mentuccia e finocchio selvatico sanno di casa. La nostra casa.
I luoghi dove giocavamo da bambini, dove ogni volta ritroviamo la nostra storia, fatta di ricordi e natura, come quando entriamo nella vecchia stalla e leggiamo ancora i nomi delle mucche scritti sulle lavagne, perché nonno le conosceva una ad una. Volevamo sentire di nuovo i grilli cantare la sera e mangiare ogni giorno quei sapori genuini.
Oggi tutto questo è realtà, oggi tutto questo è NOJA’.

Luca e Silvia

I GRANI ANTICHI E LE LORO PROPRIETA’

I grani antichi sono delle varietà antiche di frumento che si stanno riscoprendo negli ultimi anni, particolarmente adatti a chi coltiva in regime di agricoltura biologica, perché non richiedono l’utilizzo di fertilizzanti o diserbanti e si adattano meglio ai terreni poveri e marginali; hanno un minor impatto ambientale, perché sono meno esigenti rispetto ai grani moderni, aiutando quindi ad evitare l’eccessivo uso di risorse idriche e lo sfruttamento del terreno; inoltre, non richiedendo l’utilizzo di concimi, pesticidi ed erbicidi, aiutano l’ambiente perché ne riducono l’inquinamento, ed hanno una composizione proteica più facilmente assimilabile dal nostro organismo rispetto ai grani moderni.