LE FARINE

Le nostre farine macinate a pietra naturale vengono ottenute dalla macinazione di grani altamente selezionati coltivati esclusivamente dalla nostra azienda nelle colline di Pergola (PU).

• Una volta raccolto, il cereale viene preparato per il processo di macinazione;
• I chicchi vengono selezionati tramite una selezionatrice ottica BUHLER SORTEX;
• I chicchi selezionati vengono macinati utilizzando una antica pietra naturale italiana ed immediatamente confezionati;

La qualità delle nostre farine è facilmente riscontrabile dalle analisi tecniche effettuate in laboratorio, che ne evidenziano un bassissimo contenuto di glutine ed un elevato contenuto proteico.